Бармен: профессия или образ жизни?

Порой к выбору той или иной профессии нас подталкивает романтическое представление о ней. Будущая работа кажется нам героической, красивой, необыкновенно мужественной или женственной (нужное подчеркнуть). На деле же наши ожидания не всегда совпадают с реалиями жизни...

На четвертом курсе института мне внезапно пришло в голову решение стать барменом. Откуда пришло? Трудно сказать – наверное, на моё неокрепшее сознание повлияло несколько факторов.

Первый – это западные фильмы: янтарное виски, налитое на два пальца в толстостенный стакан, пущенный ловкой рукой по стойке.

А второй – это любовь к пьяной философии, к задушевным беседам за рюмочкой.

Вот только я не учел, что пьяным будет клиент, а не я. Ну и конечно, немаловажным фактором были деньги. Почему-то какой-то частью своего мозга я был уверен, что бармены зарабатывают бешеные деньги и при этом особо не работают, передвигаются с ленцой, не спеша.

Неизвестно, откуда в мой мозг залетело это весьма ложное убеждение. Хотелось красивой жизни, света неоновых ламп, зажигательной музыки. А главное (мечталось мне) – я в центре внимания – такой нарядный, жонглирующий бутылками абсента и текилы, ловко, наперекрест, «из двух стволов» наливающий дорогие напитки по блестящим бокалам.

А тут как раз попалось на глаза объявление в газете: «Обучим барменов по международной методике». Обучаться по международной методике мне захотелось сразу. Когда я пришёл в бар-класс (так называлась комната для занятий) мне сказали, что обучение стоит порядочных денег. Для меня, студента, сумма немаленькая. Но, рассудив, что отдам деньги с первой же зарплаты, я смело занял искомую сумму. Занимались мы в вышеуказанном бар-классе, где была симитирована барная стойка и стояли напитки.

Нас было четверо, и у двоих уже был опыт работы – они хотели повысить квалификацию. И мы начали слушать сказочные по своей красоте рассказы нашего учителя. Он буквально соловьем разливался по поводу каждого напитка – рассказывал, как его изготовляют, как долго выдерживают, как тонко смешивают. Он так вкусно говорил о напитках, что аж слюнки текли. И попутно давал попробовать то ром, то абсент, то текилу.

Позже я понял, как важно снабдить напиток соответствующей историей. Мы записывали, что и как подавать, в какой посуде, под какую закуску. Наука, доложу я вам, нелегкая – наименований напитков в хорошем баре десятки, а то и сотни.

Вдобавок нужно было знать историю создания каждого из напитков. А тут еще и коктейли навалились – хороший бармен должен знать назубок все компоненты основных коктейлей. А при приготовлении экзотических смесей можно только слегка подглядывать в шпаргалку.

Казалось, что запомнить все эти граммы и последовательность наливания нереально. Вдобавок мы прошли курсы сомелье – специалиста по винам. Конечно, смешно было бы говорить, что мы стали знатоками вин за неделю, но хотя бы перестали быть полными профанами.

Потом был экзамен. Мы должны были сдать теорию и практику. Теория – рассказать историю создания того или иного алкогольного напитка.

Практика – обслужить гостя, которого изображал наш учитель.

Но настоящий экзамен устроила сама жизнь. Две недели практических занятий мы проходили в популярном ночном клубе. Вот тут я схватил «красоты» на всю оставшуюся жизнь! Тут было почти всё, о чем я мечтал: свет неоновых и ультрафиолетовых ламп, красивая посуда, дорогие напитки. И музыка, даже слишком много музыки. Вот только с центром внимания вышла какая-то закавыка. Когда после очередной танцевальной композиции к стойке подваливала толпа человек в пятьдесят, тут уж было не до жонглирования бутылками. Приходилось до отупения наливать пиво в десять бокалов одновременно. А также водку в расставленные в ряд стопки. Несмотря на наличие в баре виски, рома и прочих вкусностей, народ наш, великий и могучий, пил, в основном, водку и пиво. То вразнобой, то вперемешку.

Так что, вместо практики смешивания коктейлей, приходилось мучиться с непокорным краном пивной кеги.

Первый свой «втык» я получил именно за коктейль. К стойке, вместе с остальными посетителями подошли два высоких брата-близнеца. И заказали два коктейля. Один из них поручили делать мне. Я был в полнейшей запарке – наливал, мыл бокалы, открывал, подносил. Поэтому, недолго думая, выдавил необходимый по рецептуре коктейля лимон рукой, а не соковыжималкой. Помню, как наш «коренной» бармен ругался, вытаскивая из высокого красивого бокала лимонные семечки длинной барной ложечкой. Ведь два брата-близнеца оказались братьями Запашными… Свой среди чужих Но недаром нас предупреждали во время учения: бармен – это человек, которого пытаются обмануть все – и свои и чужие. И который должен в результате всех переиграть. Вот только всегда ли получится?

По большому секрету, в подсобке, бармен, работающий в этом ночном клубе, мне поведал, что первые 3-4 месяца с зарплатой всё в порядке. Она стабильно высокая. Но вот потом вдруг почему-то у тебя обнаруживаются недостачи. Да такие, что выходит, что зарплата у тебя, как у учителя в сельской школе.

Почему так делается? Да потому, что политика многих ночных клубов и казино по-прежнему такова, что опытные бармены, официанты и крупье им не нужны – по мнению владельцев, они слишком много могут нагрести в свой карман. Вот и набирают «зеленых» мальчиков и девочек по три раза в год. Тогда я первый раз призадумался – а нужна ли мне эта романтика? Работа была нелегкая – домой я приходил в 4-5 ночи, одуревший от грохочущей музыки, ослепший от мигания огней на сцене, осатаневший от бесконечного мытья посуды. Но думать надо было раньше – деньги, занятые мной на учебу, надо было отдавать. Поэтому после практики я пошёл работать в игровой клуб, куда меня направили мои учителя. Бар там был небольшой, но, по словам старожилов, прибыльный. Много набегало так называемой «левой» кассы. Это было одно из немногих мест, где бармен непосредственно рассчитывается с клиентом и имеет свой интерес.

Но бесплатным бывает только сыр в мышеловке. Хоть здесь и было прибыльно, но было и опасно. Тут собирался весь «цвет» окраины города. Стоять на ногах приходилось сутки – с 8 до 8 утра. И всё это время отбивать атаки милых клиентов. В общем, жизнь была похожа на войну. Гости имели приятную привычку «забывать» расплачиваться за заказ, поэтому деньги приходилось брать вперед. Чему они очень возмущались.

Также многие любили просить взаймы – игроки в угаре маму продадут, чтобы сделать очередную ставку. Мне сразу присоветовали никому денег не одалживать.

Долг я отдал скоро. Так же скоро я узнал, как часто бармены получают по голове. Одна ошибка в расчетах стоила мне сотрясения мозга. Клиент, видимо, любил фильм «Человек с бульвара Капуцинов». Там очень часто разбивали бутылки об головы людей. Экзотика наизнанку Отлежавшись немного и послушав рассказов бывалых: «С кем не бывает, просто место плохое нашёл», я решил искать для работы приличный ресторан. Где ужинают приличные люди, а не бандиты. И нашёл.

Ресторан был насквозь экзотичным – с восточной кухней и напитками, красиво оформленный китайскими бумажными фонариками и циновками. Там было неимоверно тихо – после предыдущих мест здесь был просто рай. Здесь чинно ели семейные пары, одинокие любители восточной кухни или нешумные компании.

Да вот беда – для бармена работы здесь практически не было. Никто не садился за стойку, не вел со мной беседы, и я 14 часов томился почти без дела за крошечной стойкой, зажатый между банками с дорогими сортами чая и кофемашиной. Наливать «в зал», то есть отдавать заказы официанткам, было неинтересно. Протомившись здесь неделю, я не выдержал. И уволился. Так закончился мой «барменский» марафон…

Уже спустя некоторое время я услышал мнение моего соседа, который работал барменом в начале и середине девяностых. По его мнению, золотое время этой профессии безнадежно ушло. Тогда, среди беспредела и новорусского угара бармены зарабатывали очень хорошие деньги. Ведь тогда было модно заказывать «пойла на штуку баксов» и ведро красной икры. И чаевые давали большие. За три года работы мой сосед купил себе машину и квартиру. А сейчас… Сейчас и дома пониже и асфальт пожиже… Но я всё-таки считаю, что это неплохая профессия. Для людей с определенным психотипом.

Здесь нужны чёткие, организованные люди, умеющие и любящие считать деньги, умеющие «раскручивать» клиентов. А романтикам вроде меня и мне подобным здесь не место. Съедят.

В парке «Дружба» обновили воркаут площадку

🏀Там появились новое спортивное оборудование для детей, установлены опоры для новых качелей, заменили резиновое покрытие. Также любители спорта могут потренировать свои навыки в баскетболе, здесь теперь есть отличное баскетбольное кольцо.

Также уже приступили к демонтажу резинового покрытия в зоне спортивных снарядов. Его тоже заменят на новое. В планах руководства парк и замена боксерксих груш 🥊

С днем кружочков: любители коротких видео в чате теперь смогут записывать их в MAX.

Чтобы записать такой другу, пользователю необходимо нажать на иконку камеры в правом нижнем углу и провести пальцем вверх по экрану. В пресс-службе компании отметили, что запись можно остановить и возобновить в любой момент, а также пересмотреть видео перед отправкой.

"Видеосообщение может стать интереснее, если во время записи включить режим фронтальной подсветки смартфона или эффект Zoom, чтобы увеличить кадр. Максимальная длительность кружка — 60 секунд", — сообщили в MAX, добавив, что для активации функции надо обновить приложение.

В национальном мессенджере зарегистрировались более 18 миллионов человек. С момента его запуска пользователи отправили более 200 млн сообщений и совершили около 30 млн звонков, включая групповые видеозвонки.

🚭 Возмущённые вейперы атаковали почту спикера АКЗС

Александр Романенко рассказал, что после заявления о возможном запрете вейпов в Алтайском крае ему начали писать возмущённые любители «электронок».

💬 «Сегодня утром получил несколько писем от девушек-вейперов. Пишут: мы взрослые люди, сами решим, а вы нарушаете права человека», — поделился спикер.

По его словам, закон о запрете пока вейпов принимать не будут — работу над документом планируют завершить в течение полугода.

А вы как считаете, нужен запрет вейпов или каждый сам решает?

Пост ко всем пермякам,
Ситуация с Крохалевки - в пример
Хватит портить люки!
Разрушать - проще всего! Попробуйте создать что - то новое своими руками.

📍Пермь, Свердловский район, микрорайон Крохалева, улица Курчатова.
Из - за постоянного движения автомобилей на повороте улицы Курчатова за осень - зиму произошла деформация люка, его частичное разрушение.
Некоторые автолюбители даже умудрялись устраивать «парковку» прямо на люке, делая вид, что не замечают его совсем!
Сколько было сделано замечаний, сколько предупреждений. Нет же !!! Надо всё разрушить до конца.
В итоге - весной люк почти весь разрушился из - за таких автолюбителей. Местные жители огородили это место, чтобы полуразрушенный люк обходили / объезжали, во избежании несчастных случаев и полного обрушения конструкции.
Была отправлена заявка по инстанциям, и в конце мая - произошла замена люка и конструкции. Ура!
Ну и что вы думаете ?
Люди продолжают не замечать того, что ТАМ НАХОДИТСЯ ЛЮК и туда НЕЛЬЗЯ ставить свой транспорт. И сколько уже таких случаев, головой своей совсем не думают !!! А ещё хотят новый асфальт чтобы сделали, дороги благоустроили.
Учитесь ценить и беречь, что есть !!
И если делают новое - беречь это вдвойне !

Коты любители поиграть на струнах

Ваш смартфон — ваш главный инструмент! Как мы ловим кадры на ходу

Привет, друзья! 🌿📱

Часто бывает, что самый интересный кадр ждет нас там, где мы не ждали, а громоздкая камера осталась дома. Но это не повод упускать момент! Ведь наш смартфон — это мощный творческий инструмент, всегда под рукой.

Давайте расскажем и покажем, как мы создаем наши шедевры с помощью телефона! Поделитесь в комментариях своими лайфхаками.

Вот несколько наших советов, как сделать кадр сильнее:

Ищем ракурс 🐜

Не снимайте все с уровня глаз! Присядьте до земли, чтобы показать мир с высоты травинки, или поднимите телефон повыше, чтобы захватить больше простора. Самые интересные кадры часто скрыты в неочевидных углах. Не бойтесь лечь в траву или встать на камень!

Контролируем резкость 👆

Самое простое и важное правило: перед съемкой коснитесь на экране того объекта, который должен быть идеально четким. Камера наведет на него фокус и подберет экспозицию. Забыли это сделать? Кадр может быть испорчен. Всегда тыкайте в экран!

Строим кадр 🖼

Включите сетку в настройках камеры. Эти две горизонтальные и две вертикальные линии — наш лучший друг! Помещайте главный объект (дерево, человека, красивый камень) на пересечении этих линий — это правило третей сразу сделает композицию гармоничнее. И следите за горизонтом — он должен быть ровным.

Ловим свет ✨

Главное в фотографии — свет. Старайтесь, чтобы солнце было за вашей спиной или сбоку. А самые волшебные кадры получаются в золотые часы: утром сразу после рассвета и вечером перед закатом. Мягкий теплый свет творит чудеса!

Не злоупотребляем зумом 🔍

Помните: цифровой zoom (когда вы раздвигаете экран пальцами) сильно ухудшает качество. Лучше сделать кадр без увеличения, а потом просто обрезать лишнее в редакторе. Результат будет гораздо лучше!

Ваше задание на эту неделю:

Сделайте кадр для "Своей тропы" именно на смартфон, используя один из этих приемов. Выложите его в комментарии к этому посту и коротко напишите, какой именно прием вы использовали (например: "лег на землю для нижнего ракурса" или "поймал закатный свет и сделал акцент на травинке").

Давайте вдохновлять друг друга и докажем, что для любви к природе и фотографии нужны лишь глаза, сердце и телефон в кармане!

❤️#своятропа #съемканателефон #мобильнаяфотография #советыфотографу #пейзаж #природа #фотолюбители #ракурс #какснимать #правилотретей [club185783655|Своя тропа]

ссылка на статью:
vk.com/semita_mea-vash-smartfon-vash-glavnyi-instrument-kak-my-lovim-kadry-na

🤬Общественников возмутили вульгарные ретриты на Байкале.

Сибиряки требуют от силовиков проконтролировать, чем занимаются любители йоги и эзотерики на популярном для отдыха острове Ольхон.

🦃Спрос на мясо индейки в России растет, как и производство, опережая традиционное птицеводство. Это мясо считается оптимальным по диетическим свойствам и пользе, его предпочитают любители ЗОЖ.

Татарстан тоже поддерживает этот тренд - недавно в РТ [club214250099|Холдинговая компания "Чистополье"] запустила новейшее технологичное производство индейки на обновленной Лениногорской птицефабрике.

❓Как в Татарстане удовлетворяют запрос на мясо индейки и как дальше будет развиваться этот тренд — подробности в материале: https://kazanfirst.ru/arti...

Воробьёвскaя нaбережнaя

Пешеходнaя нaбережнaя, отделённaя от городa зелёной стеной лесa, — отличное место для отдыхa. Здесь можно позaгорaть нa трaве, покaтaться нa роликaх или велосипеде (пункты прокaтa нaходятся рядом). От пристaни отходят прогулочные теплоходы, нa которых любители ромaнтики отпрaвляются в увлекaтельные путешествия по Москве-реке. От стaнции метро «Воробьёвы горы» к нaбережной можно спуститься по лестнице.

📍Воробьёвскaя нaбережнaя

Доброго времени суток, уважаемые родители и любители единоборств🙏

🥊Пpoизводится набoр в гpуппы для зaнятий тaйским бoксом (муайтай) :

✅OФП (6+)
✅Детcкиe гpуппы (oт 10 лeт)
✅Bзpоcлыe гpуппы (16+)
✅Женскиe гpуппы
✅Индивидуальныe зaнятия

🔥Муайтай или тайский бокс - боевое искусство Таиланда. Это один из, наиболее приближенных к реальному поединку спортивных единоборств. Во всем мире тайские боксеры являются наиболее подготовленными к жестким контактным поединкам. Тренировки по Муайтай помогают выработать мужской доминирующий характер и смелость во многих жизненных ситуациях.

Занятия проводятся в спортивном клубе "КЛИНЧ", расположенного по адресу: ул. Гагарина, дом 42, 3 этаж (швейная фабрика). Хороший подъезд, парковка, зал оборудован раздельными раздевалками с душем и туалетом, все оборудование специализированное, профессиональный тренерский состав, который имеет высшее педагогическое образование и опыт в единоборствах более 10 лет. Индивидуальный подход к каждому, что гарантирует высокий результат, не зависимо от уровня.

☝У каждого из ребят, пришедших к Нам появится возможность вступить на путь воина, реализовать свои амбиции настоящего спортсмена, показать свои навыки в ринге💪👊

🙏🙏Будем ждать Вас с нетерпением в Нашу команду. И помните, что в настоящее нелегкое время быть слабым непозволительная роскошь‼

✅Запись на занятия:
Для получения дополнительной информации обращайтесь по телефону: 8-911-583-31-19
#муайтай #муайтайдлядетей #тайскийбокс #спорт #спортдети #спортархангельск #архангельскмуайтай #тайскийбоксархангельск #спортивныедети

Есть вообще любители такого ?

👀 Оригинальные аниме под угрозой.

К такому выводу пришел основатель P.A. WORKS Кенджи Хорикава, а эти товарищи видные любители выдать что-то свое~

Проектов год от года становится все больше и Хорикаву беспокоит позиция оригинальных тайтлов, которые в глазах инвесторов несут куда больше рисков, требуют куда больше усилий от стаффа и все это при постоянно растущих затратах на производство. Не говоря уже о том, что индустрия активно переключается на выполнение внешних запросов, где времени на "создать что-то свое" попросту не остается.

Товарищ переживает, что так они "забудут как делать оригинальное аниме".

«Чёрная Луна» появится на небе этой ночью 22 августа — редкое новолуние, когда спутник полностью скроется в тени между Землёй и Солнцем.

Это явление происходит раз в 33 месяца и ассоциируется с мрачными пророчествами

«Астрологи» предупреждают, что она несёт опасность для всех знаков зодиака, а любители мистики называют её предвестником бедствий.

Вот, что нельзя делать 22-23 августа:

• Вступать в конфликты;
• Начинать новые дела;
• Принимать важные финансовые решения;
• Путешествовать и отправляться в дорогу;
• Ссориться с близкими;
• Предаваться мрачным мыслям.

Учёные из Гарварда выяснили, что у мужчин, предпочитающих пиво, выше вероятность стать родителями. В исследовании 59% таких пар смогли зачать ребёнка.

Любители кофе показали заметно более низкий результат. Учёные подчёркивают, что данные требуют дальнейших проверок и не стоит воспринимать их как окончательную истину.