Что-то в наше время очень много женщин с анемией! Оказывается, усвоению железа мешают продукты, которые многие любят. В принципе, аналогично и с кальцием, и с йодом и т.д. Например, кто бы знал, что молоко из магазина мешает усвоению кальция.

Но в этом посте - про продукты, которые мешают усвоению железа и могут приводить к анемии.

❌ 1. Кофе ☕
Кофе содержит полифенолы и танин, которые связывают железо и выводят его транзитом. Если вы пьёте кофе сразу после еды, усвоение железа снижается на 40–60%! Особенно это опасно для людей с низким гемоглобином.
👉 Совет: если любите кофе, пейте его через 1,5–2 часа после еды.

❌ 2. Крепкий чёрный чай 🍵
В крепком чае те же танины, что и в кофе. Они образуют нерастворимые соединения с железом, и оно не всасывается. Иногда даже дети с анемией пьют чай после еды — и родители удивляются, почему уровень железа не растёт.
👉 Совет: замените чёрный чай на травяные настои или лёгкий зелёный чай.

❌ 3. Молочные продукты 🥛
Кальций в молоке и сыре конкурирует с железом за всасывание. Если вы едите творог и мясо в одно время, усвоение железа падает почти вдвое.
👉 Совет: молочные продукты лучше употреблять отдельно, например, вечером, а блюда с железом — утром или днём.

❌ 4. Манная каша 🥣
Многие думают, что манка полезна для детей, но это миф. В ней почти нет витаминов и минералов, зато много фитина и крахмала, которые мешают усвоению железа и кальция.
👉 Совет: замените манку на гречку или овсянку — они помогают восполнять запасы железа.

❌ 5. Крахмал и кукурузная мука 🌽
Белый хлеб, кукурузные каши и изделия из крахмала замедляют работу ферментов и снижают способность кишечника усваивать минералы. Если их в рационе слишком много, железо будет плохо усваиваться даже из мяса.
👉 Совет: выбирайте цельнозерновой хлеб, овощи и ягоды — они, наоборот, улучшают усвоение железа.

⚠️ Даже если у вас нет анемии, помните: регулярное употребление этих продуктов «не в то время» может постепенно привести к дефициту железа.
Первые звоночки:
— усталость;
— укачивание в транспорте;
— выпадение волос;
— ломкость ногтей;
— бледность кожи.
Если вы замечаете у себя такие признаки — самое время пересмотреть питание.

💡 Что важно помнить:
Не сочетайте продукты с железом и молочные блюда в один приём.
Чай и кофе — только через 1,5–2 часа после еды.
Следите, чтобы в рационе было больше овощей, зелени и ягод