Гастрономические предпочтения к виски
Европейская тенденция такова, что в последнее время изысканное вино стали все чаще заменять не менее изумительным виски. Это привело к необходимости кафе, баров и ресторанов восполнять собственное меню, чтобы суметь предложить клиентам те закуски, которые позволили бы насладиться вкусом напитка и дополнили бы его.
Итак, начнем:
Лосось.
Блюда из лосося лидируют среди закусок для шотландского виски. Сочетание мягкого молта и красной рыбы — верх гастрономического удовольствия. Такая комбинация может поспорить даже с парой шампанское+лосось. При выборе рыбного блюда для шотландского виски не обязательно обращать внимание на те варианты, в которых лосось доминирует. Можно предпочесть и блюда, в которых он просто есть.
Морепродукты.
Нельзя недооценивать универсальность морепродуктов, когда речь заходит о закуске. Пусть вас не вводит в заблуждение нежность и мягкость вкуса таких блюд, ведь правильно приготовленные морепродукты (в особенности в фьюжн кухне) способны стать отличным дополнением к жестким напиткам с высокой крепостью.
Дичь и фуагра.
Этот вариант блюд подойдет поклонникам классических молтов с дымными и ореховыми нотками. Не забывайте о соусах. Они должны быть слегка сладкими или же фруктовыми. В таком случае взрыв и яркость вкуса вам обеспечены.
Хаггис.
Под этим замысловатым названием скрывается не что иное, как традиционное шотландское блюдо, воспетое самим Робертом Бернсом в качестве лучшего сочетания для скотча. Что же такое хаггис? Это овечья требуха со специями, помещенная в бараний желудок. Звучит не очень аппетитно, однако, попробовать стоит. Ведь скотч плюс это блюдо — божественное сочетание.
Цыпленок якитори, роллы с имбирем и лососем.
Японцы не отстали от Европы и поддержали традицию употребления виски, не забыв и про родную анисовую водку и саке. Вместе со своим колоритом японцы привнесли в гастрономическую культуру виски множество странных нововведений.
Все эти блюда хороши в сочетании с выдержанным виски.
Говоря о десертах, это, в первую очередь черный шоколад.Неважно, какой сорт виски вы пьете, черный шоколад всегда будет к месту.
