Старинное, но забытое пищевое

Когда-то это растение выращивали специально, но с развитием городом традиция прекратилась

Хотя и не везде. Его ценят во Франции

Речь о съедобном виде Бутеня Chaerophyllum bulbosum.

А ведь его клубни - это эффективный и продолжительный источник энергии. Он имеет приятный, ароматный, каштановый вкус.
Корни должны пройти период прохладного хранения, прежде чем их можно будет есть.
Корнеплоды, хранящиеся при температуре (4 °C), становятся достаточно сладкими для употребления в пищу в течение одного месяца, а тем, которые хранятся при температуре 10 °C требуется два месяца.
И их не надо чистить - вкус ухудшится.
Съедобны и молодые листья.
Всё это идет в еду как в свежем и засоленном, так и вареном и жареном виде.

Трава - с антиоксидантной, антихолинэстеразной, антиуреазной, антитирозиназной и антидиабетической активностью

В целом те виды рода Chaerophyllum, что съедобны используются в качестве подсластителей в салатах, пищевых продуктах и ​​пищевых добавок в сырах. виды Chaerophyllum используются в качестве травяного чая для успокоения боли в горле, кашля и аллергии.

Выращивание. растет практически на любой почве, хотя предпочитает влажную почву, следите за тем, чтобы почва никогда не пересыхала.
Выдерживает pH в диапазоне от 4,6 до 7. Семена требуют стратификации.
Растения, которые цветут в первый год, дают плохие корни, поэтому не стоит сохранять семена с этих растений.
Рассаду можно вырастить уже в феврале.
Опасности: их любят мыши.

сеять его можно осенью на однолетних грядках. Если же весной, то
следует провести холодную стратификацию в холодильнике в течение тридцати-девяноста дней перед посадкой весной.
Важно! Семена быстро теряют всхожесть, поэтому заранее озаботьтесь , где вы будете их покупать
#пищевые medsad #выращивание medsad

Кислица клубненосная Oxalis tuberosa — это клубнеобразующий родственник кислицы, поэтому клубни имеют лимонный привкус щавелевой кислоты, когда они свежие, но, к счастью, если оставить их на некоторое время на свету, он исчезает. Большая сложность с выращиванием ее в холодном климате заключается в том, что они начинают образовывать клубни только около осеннего равноденствия, к тому времени заморозки могут наступить всего через несколько недель.

Продукты из нее имеют высокое содержание фенолов и высокую антиоксидантную активность.

Компоненты пищевых волокон и фенольных соединений, содержащиеся в ней оказывают воздействие, способствующее здоровью кишечника. При её потреблении наблюдается значительное снижение значений pH и увеличение количества лактобацилл и бифидобактерий в слепой кишке
#пищевые medsad

В том году первый раз взялась за выращивание огурцов.
Вот так выглядел мой первый урожай.

Подслушано у Садоводов

Админ, опубликуйте, пожалуйста!
Спасибо🙏

Всевеликое войско Донское понесло тяжелую утрату. Не стало одного из старейших казаков Калмыцкого округа Николая Алексеевича Манжикова.
«Войсковой старшина Манжиков был активным казаком Калмыцкого округа, стоял у истоков возрождения казачьих обществ в республике. Николай Алексеевич внес огромный вклад в становление и развитие Калмыцкого казачьего округа Всевеликого войска Донского. Светлая память казаку!» - говорится в телеграмме-соболезновании войскового атамана Всевеликого войска Донского С.Н.Бодрякова, направленной на имя сына Эрдни Манжикова, атамана Калмыцкого казачьего округа ВООК «Союза казачьих войск России».
Николай Алексеевич прожил насыщенную, полную ярких событий жизнь. Вернувшись молодым парнем из Сибири, он сразу же принял активное участие в восстановлении Элисты. Возвращавшимся из ссылки калмыкам первое время зачастую приходилось жить даже в палатках, поэтому нужно было строить много новых домов, и Николай Манжиков становится рабочим-строителем треста «Калмстрой», трудился бетонщиком на ЖБИ-12. Здесь в Элисте познакомился с юной Майей Джелачиновой. Эта счастливая встреча, а затем и скорая свадьба круто изменили судьбу Николая Манжикова. Именно Майя убедила своего избранника, что республике необходимы не только строители, но и профессионально подготовленные инженеры, поэтому нужно продолжить образование в вузе. У Николая Алексеевича за плечами уже были два года учебы в Астраханском рыбвтузе, но молодой человек не видел себя в будущей профессия. И тогда он поступает и успешно получает высшее образование в Азово-Черноморском институте механизации и электрификации сельского хозяйства по специальности «инженер-электрик».
После службы в армии возвращается в родной коллектив и становится главным энергетиком завода «ЖБИ-12», обеспечивавшего в 60-70-е годы все стройки Элисты и республики бетоном и основными железобетонными изделиями. Успешную работу молодого специалиста неоднократно отмечали, и вскоре Н.А.Манжикову поступило предложение стать инструктором промышленно-транспортного отдела Элистинского горкома КПСС. Позже Николай Алексеевич трудился начальником управления коммунального хозяйства Элистинского горисполкома, секретарем обкома профсоюзов работников местной промышленности и коммунально-бытовых предприятий, инструктором промышленного отдела Калмыцкого обкома партии. На всех должностях Н.А.Манжиков отличался высоким профессионализмом, ответственностью и умением общаться с людьми, находить наилучшее решение из любой, казалось бы, безвыходной ситуации. Именно в эти годы его соратниками по работе стали Николай Доржинович Илюмжинов, Борис Урубжурович Ильянов, Илья Евгеньевич Намсинов, Батыр Чимидович Михайлов, Сергей Григорьевич Ершов, Иван Боваевич Мантаев, Евгений Эрднинович Дакинов, Эрдне Лиджиевич Пашнанов, Александр Дмитриевич Богушевский, Борис Дербенович Мантеев и многие-многие другие «хозяйственники» и общественно-политические деятели республики, внесшие огромный вклад в восстановление и развитие Калмыкии.
Уже в постсоветское время многие годы Н.А.Манжиков трудился управделами Министерства финансов Республики Калмыкия. На пенсию в 62 года уходил как ведущий работник Национального банка Калмыкии. Но сидеть без дела не умел и не хотел, поэтому Николай Алексеевич с нуля создал крестьянско-фермерское хозяйство в Целинном районе и до последних дней активно занимался выращиванием скота, производством молочных продуктов.
За долгие годы работы ветеран труда Николай Алексеевич Манжиков, член Суда чести Войскового казачьего общества «Всевеликое войско Донское», отмечен многими почетными наградами и грамотами, а также орденом «За возрождение казачества России». Накануне очередного дня рождения ветерану Н.А.Манжикову вручили благодарность главы Республики Калмыкия.
Вместе с супругой Майей Доржиновной вырастили и воспитали прекрасных сына и дочь, шестерых внуков. Успел дед порадоваться первым шагам и успехам в школе своих пятерых правнуков.
Умер Николай Алексеевич внезапно, в воскресный день на руках своего друга заслуженного артиста Евгения Бадьминовича Асанова, успев с утра вместе с ним и Б.Д.Мантеевым навестить в республиканской больнице другого друга - Б.Ч.Михайлова. Прожив достойные годы, жизнь истинного донского казака Николая Алексеевича Манжикова остановилась буквально на скаку, на восемьдесят пятом году, как говорят калмыки – «насн деерǝн».
Светлая память казаку…
Н.Д.Илюмжинов, Б.Ч.Михайлов, Б.Д.Мантеев, Л.Р.Максимов, Э.Л.Пашнанов, Г.Г.Гайдабура, Н.Л.Кекеев, Е.Б.Асанов, И.Т.Нохашкиев

Красивые цветы

Калибрахоа – растение, недавно появившееся на балконах наших цветоводов. Некоторые и сейчас, с подозрением относятся к этим шарикам, сплошь усыпанным маленькими цветами-колокольчиками, похожие на петунию. Но, до 1990 года, калибрахоа являлась настоящей петунией и во всех ботанических книгах входила в род Петуния.

А в 1990 году было доказано, что калибрахоа имеет другую структуру ДНК. У петунии лишь 14 хромосом, а у калибрахоа целых 18. Другими словами, несмотря на их схожесть, петуния и калибрахоа – абсолютно разные, хотя и родственные растения.

Калибрахоа является ампельным растением в подвесном кашпо.

Цветки калибрахоа не больше 3 см в диаметре, их размер сполна компенсируется их количеством. Не просто так самая известная сортовая серия этого растения называется "миллион колокольчиков" (Million Bells). Данное название целиком передает характер растения, которое отращивает в подвесной корзине длинные побеги до 1 м с массой цветов.

Выращивание калибрахоа "миллион колокольчиков" (Million Bells)

Сортовая серия Million Bells насчитывает около 18 сортов с розовой, розово-сиреневой, фиолетовой, вишневой, красной, лимонно-желтой, малиновой, темно-желтой окраской.

Сначала цветы у калибрахоа были фиолетовые – это «родная» раскраска растения. Уже позднее, когда растение заинтересовало селекционеров, были выведены сорта с красными, белыми, розовыми, желтыми, синими, коричневыми цветами.

Отличительная особенность калибрахоа - у ее цветков есть «горло», различающееся по цвету от венчика. «Горло» может быть коричневатым или желтым.

Как правило, цветок у калибрахоа простой, напоминающий петуниевый колокольчик. Но сегодня можно увидеть и махровые сорта, немного проигрывающие в пышности цветения калибрахоа-простушкам.

Чем же отличается калибрахоа от петунии

Порой калибрахоа в садовых центрах продаются под названием «ампельная петуния» «сурфиния», или что-то в этом роде. Винить в этом производителей нет никакого смысла. Эти названия обращены на потребителей, которые не знают про калибрахоа, а о сурфинии уже информированы.

Если вы также столкнулись с такой ситуацией, никогда не видели калибрахоа, а вам кажется, что продающаяся «сурфиния» — именно она, сделайте следующее:

- посмотрите на размер цветка – уже писалось выше, что у калибрахоа он не больше 3 см. Но, эта косвенная «улика», потому что у минитунии (Shock Wave), цветок тоже не большой;

- направьте свое внимание на зев («горло») у основания венчика. Зев резко отличается по цвету, как правило, он ярко-желтый;

- рассмотрите листья – наверное, это, самое прямое и наглядное отличие калибрахоа от петунии. Листики калибрахоа мелкие (ширина не больше 1 см, длина – 4 см), удлиненные, покрытые короткими волосками. Такой же пушок есть и на стебельках;

- посмотрите на стебель. Стебель калибрахоа плотный, склонный к одревеснению. У петунии он травянистый, гибкий, у калибрахоа – внешне похож на ствол кустарника.

Выращивание и уход за калибрахоа

Для хорошего выращивания калибрахоа необходимо много тепла и света. Очень хороши для калибрахоа солнечные террасы или балконы юго-восточной или южной направленности. Но без иссушающей жары. При агрессивном полуденном солнце растение может сгореть – нужно притенять его в эти часы.

Не любит калибрахоа и сильный ветер, который может растрепать и порвать стебли, а также цветки. Открытый балкон на самом верхнем этаже высотного здания – не наилучшее место для растения. Лучше всего выращивать калибрахоа в защищенном от ветров месте.

Сажают калибрахоа в балконные ящики, вазоны, подвесные корзины. На одно растение потребуется не меньше 3 л земли. Субстрат должен быть легким, лучше всего с большим количеством разрыхлителей.

Калибрахоа намного меньше, нуждается во влажной почве, чем петуния. Напротив, влага – недопустима. Калибрахоа легко залить, и ее нежные корешки загнивают, а само растение погибает. А вот постоянные опрыскивания калибрахоа обожает. В жаркие дни не жадничайте на воду и опрыскивайте калибрахоа по 3 раза в день.

Все время вегетации уход за калибрахоа предполагает интенсивную подкормку. Обязательно вносите удобрение в неделю раз. При бутонизации и цветении калибрахоа используйте составы с большим содержанием калия и фосфора.

Для постоянного цветения, увядшие цветы нужно обрывать, чтобы не завязывались семена. Во второй половине лета, когда цветение становится слабее, можно подрезать стебли. Это будет хорошей стимуляцией для разветвления и закладки молодых почек.

Размножение калибрахоа

Размножается растение вегетативно, то есть черенками. Это не говорит о том, что растение не образует семян – но… Проблема состоит в том, что из семян растение вырастает не похожим на «родителей». Выращенная из семян калибрахоа, может плохо цвести, цветки могут быть не того цвета, мелкого размера.

Лучшим вариантом является размножение черенками. Для этого ранней осенью срежьте с маточника верхушечные черенки по 4 см длиной. Оборвите нижние листочки и посадите во влажный грунт. Чтобы черенки укоренились, поместите их в «тепличку». Или накройте черенок пластиковым стаканчиком и открывайте его ежедневно на несколько минут.

В «тепличке» черенки хорошо укореняются. Затем можно ухаживать за черенками калибрахоа, как за комнатными растениями. Они неприхотливы и переживают зиму. Весной с подросших кустиков срезают верхушечные черенки и заново укореняют – из них и выращивают калибрахоа.

Пышное цветение лилий

На цветение садовых лилий оказывает влияние множество различных факторов, начиная от места посадки и состава почвы, до своевременного полива и подкормок. Хотя лилии, в основном, чувствуют себя хорошо и в тени, и на освещенном солнцем участке, все же крайностей следует избегать.

Растущие в затененных местах лилии сильно вытягиваются, приходится их подвязывать. А вот те растения, что постоянно находятся под палящим летним солнцем, пересыхают без обильного полива, становятся чахлыми и быстро отцветают.

В связи с этим постарайтесь выбрать такое место для посадки лилий, чтобы они чувствовали себя максимально комфортно и не приносили лишних хлопот. Оптимальный вариант – когда растения освещаются солнечными лучами в первой половине дня. Имейте в виду, что поливать в этом случае цветы можно лишь в вечернее время, чтобы утром листья лилии не получили ожог от капель влаги.

Очень важно не допускать переувлажнения почвы и застоя влаги: если грунт глинистый, обязательно предусмотрите дренаж, иначе корешки у луковиц загниют, и цветения лилий вы не дождетесь.

Недостаток влаги тоже нежелателен – цветки получаются мелкими, искривленными. Препятствует цветению лилий также свежий навоз, который стимулирует бурное развитие зеленой массы растения, но вредит луковице.

Залог пышного цветения лилий:

яркое утреннее солнце;
температура до +30 градусов;
более интенсивный полив в период закладывания бутонов (учитывайте, что разные сорта лилий требуют разного полива);
подкормка минеральными удобрениями;
регулярная прополка и рыхление.

Следует отметить, что в первый год все бутоны у лилии рекомендуется срезать, как бы вам ни было их жалко. Такой решительный шаг позволит луковице лилии запастись жизненными силами, чтобы в следующем сезоне подарить вам множество красивых крупных цветков.

Лилии, посаженные в тени, перед цветением нужно будет подвязать к воткнутым в грунт колышкам (только не повредите колышками луковицы), в противном случае под тяжестью цветов лилии могут и упасть на землю. Те растения, что росли на солнце, получаются достаточно мощными и в подвязке не нуждаются.

Если вы обеспечили своим растениям правильное выращивание и уход, лилии будут цвести долго: сначала распустятся цветки азиатских лилий и гибридов ЛА, за ними зацветут гибриды ОТ, восточные и трубчатые лилии. Вам остается только любоваться великолепными цветами и вдыхать их благоухание.

Оставляя лилии цвести в саду, вы тем самым даете луковицам возможность стать более крупными, что обеспечит растениям еще более обильное цветение в следующем сезоне.Но разве можно отказать себе в удовольствии украсить прекрасными лилиями свой дом!

Ведь лилия – цветок, выращиванием которого занимаются не только для оформления клумб, но и для создания шикарных букетов. Следуйте приведенным ниже советам, и вы сможете свести отрицательные последствия срезки цветов к минимуму.

Правильная срезка цветов лилий

самое подходящее время для срезки цветов – раннее утро или поздний вечер, в пасмурную погоду время значения не имеет;
безопаснее отламывать цветоносы, поскольку через нож можно легко заразить лилию вирусными болезнями, либо дезинфицируйте нож перед срезкой;
чем длиннее останется стебель после срезки цветоноса (должно остаться не менее трети стебля с листочками), тем более полноценным будет питание луковицы, и тем лучше она вызреет;
рекомендуется делать срез наискосок, тогда вода после дождя не будет скапливаться на стебле, вызывая гниение.

Когда отцветают лилии, уход после цветения сводится к минимуму. Засохшие цветки удаляются со стеблей, чтобы растения не тратили силы на созревание семян.
Проводится последняя за сезон подкормка фосфорными и калийными удобрениями, начинается подготовка лилий к зиме.

Теперь вам снова нужно увеличить полив – это позволит луковицам накопить запасы питательных веществ для долгой зимы и окончательно окрепнуть.

Периодически удаляйте появляющиеся сорняки и при образовании трещин и корок на поверхности почвы проводите рыхление. Спустя две недели после того, как все лилии отцветут, можно заняться их пересадкой или укрыть на зиму.

Выращиваем огурцы правильно

Выращивание огурцов в открытом грунте имеет свои особенности. Если вы хотите получить хороший урожай, следуйте нашим советам.

Грядка для огурцов.
Начать подготовку грядки нужно еще осенью. Почву перекапывают на глубину до 30 см и вносят органические и фосфорно-калийные удобрения из расчета 5 кг на 1 кв.м. Если перед наступлением холодов подготовить грядку не удалось, сделать это можно и весной. Тогда при перекопке вносят перегной и компост, а также комплексные минеральные удобрения в соответствии с рекомендациями на упаковке.
Место для огурцов выбирают солнечное и защищенное от холодных северных ветров
Место для огурцов выбирают солнечное и защищенное от холодных северных ветров. Это очень теплолюбивые растения и в случае, если температура опускается ниже 10°С, огурцы полностью прекращают рост. Поэтому очень важно поместить их в комфортные условия.
Если вы хотите получить урожай огурцов на три недели раньше обычного, для них можно соорудить теплую грядку или грядку-короб. Такие конструкции точно смогут защитить растения от возвратных заморозков и других неблагоприятных климатических условий.

Подготовка семян.
Перед посадкой следует провести прогревание и замачивание семян. Процесс замачивания семян прост, его проводят примерно за 12 часов до посева. Немногим больше уйдет на прогревание. Для этого нужно подвесить семена в марлевом мешочке. Желательно подвешивать около батареи или в том помещении, где температура не опустится ниже 20°С. Прогревание необходимо для устойчивости растения к различным заболеваниям. Этот оказывает положительное влияние на качество урожая. Семена прорастают при температуре 12-13°С.

Посев семян в грунт.
Когда грядка готова, можно приступать к посеву. Сначала намечают ряды на расстоянии 65-75 см друг от друга. В каждом ряду на расстоянии 20 см делают лунки глубиной до 4 см. В каждую из них наливают воду и ждут, пока она впитается. После этого в лунки раскладывают семена, засыпают их почвой и немного утрамбовывают.
Чтобы почва испаряла меньше влаги и на ней не образовывалась корка, междурядья огуречной грядки мульчируют опилками или перегноем.
Сразу после посева семян грядку следует накрыть пленкой или спанбондом. Когда появятся первые всходы под ней, нужно установить дуги или другие опоры и уже на них расстелить укрывной материал, чтобы всходы не касались его.

Правильный уход за огурцами
Чтобы ваши огурцы радовали вас хорошим урожаем, соблюдайте несложные правила.

Правило 1. Грядки с огурцами всегда должны быть чистыми от сорняков.

Правило 2. На протяжении всего периода выращивания рыхлите почву в междурядьях.

Правило 3. По мере роста подвязывайте побеги к вертикальным опорам.

Правило 4. После образования 6-7 листка прищипните главный стебель – это стимулирует ветвление огурцов и увеличивает их урожайность.

Правило 5. На ночь обязательно накрывайте грядку пленкой или спанбондом (особенно пока растения еще молодые или ожидаются похолодания).

Правило 6. Регулярно собирайте урожай (не реже 2-3 раз в неделю). Это способствует образованию новых завязей.

Как поливать огурцы
Во время роста и развития, а также в период плодоношения огурцы нуждаются в огромном количестве воды (раз в 2-3 дня 0,5 л на молодое растение и 1 л воды на взрослое). Даже кратковременная засуха приводит к появлению горечи.
До начала цветения огурцы поливают каждые 5-7 дней, когда появляются первые соцветия – каждые 2-4 дня, во время плодоношения – каждые 3-4 дня.
Помните, что огурцы поливают теплой водой и льют не на само растение, а под корни или в междурядья. Огурцы не поливают из шланга проточной водой.
До начала цветения огурцы поливают каждые 5-7 дней
Если вода будет плохо впитываться, почву в нескольких местах можно проколоть вилами.
Это поможет воде проникнуть глубоко к корням и в то же время не нарушит корневую систему.

Как подкармливать огурцы
За весь период выращивания огурцы необходимо подкармливать 3-4 раза. Первую подкормку производят на стадии появления первых настоящих листов раствором 1 ст.л. нитрофоски и 1 ст. кашеобразного куриного помета на 10 л воды. Вторая подкормка проводится, когда появляется второй настоящий лист, раствором 1 ч.л. сульфата калия и 0,5 л коровяка на 10 л воды. На 1 кв.м. расходуется 4-6 л раствора. Третью подкормку производят по той же схеме спустя 15-17 дней. Стоит отметить, что внекорневая подкормка позволит растениям быстрее усваивать питательные вещества. Поэтому опрыскивание огурцов 5 г/л воды аммиачной селитры и раствора мочевины принесет большой эффект. Чтобы не обжечь листья, опрыскивания проводят вечером.

Сбор урожая огурцов
Период вегетации у огурцов зависит от сорта и спелости и составляет от 40 до 70 дней. Своевременная уборка значительно повышает плодоношение. При регулярном сборе урожая плоды имеют хороший внешний вид и отличный вкус, плодоношение продолжается длительное время.
Самый оптимальный интервал между сборами урожая – 3-4 дня. Если плоды растут на кустах очень долгое время, они перерастают, теряют свои вкусовые качества и желтеют. К тому же они истощают растение и не дают образовываться новым плодам.
Собирая урожай, важно не повредить огуречные плети. Лучше всего снимать плоды нажатием на плодоножку, при этом оставляя часть ее на огурце, дабы предотвратить повреждение плети.
Опытные огородники советуют собирать огурцы рано утром, пока плоды не успели нагреться, и сражу же уносить их в помещение, чтобы уберечь от солнечных лучей.
Необходимо собирать все плоды с плетей, особенно больные переросшие, потому как именно они приостанавливают рост и развитие других плодов, а также являются распространителями болезней.
Как собрать семена огурцов
Чтобы собрать семена, надо выбирать самые крепкие плоды. Это нужно для того, чтобы в будущем получить огурцы с хорошим набором генов.
Обозначение F1 на упаковке с семенами говорит о том, что перед вами гибрид первого поколения. Такие культуры получают путем скрещивания двух и более сортов.
Для сбора семян выбирают самые красивые огурцы с самых крепких кустов. Это необходимо, чтобы в следующем году получить огурцы с самым лучшим набором генов. Сбор семян производят только в тех кустов, которые дают самые вкусные плоды.
Огурцы, предназначенные для получения семян, оставляют висеть на кусте. Они должны раздуться, стать желтоватыми и даже немного бурыми – все это говорит и о том, что семена в них созрели.
Для сбора семян срывают перезревший огурец и оставляют его на солнце на несколько дней, до тех пор, пока он не станет совсем мягким. После этого его разрезают вдоль, ложкой достают семена и перекладывают их в какую-нибудь емкость.
Отделить семена от мякоти и удалить ингибиторов поможет сбраживание. Оно же замедлит прорастание. Проводят его следующим образом: семена нужно оставить семена в баночке с водой так, чтобы они свободно плавали, и закрыть банку марлей, чтобы не привлечь мелких насекомых. Через 2-3 дня сбраживание завершится, об этом будут свидетельствовать потонувшие семена. На более долгий срок оставлять семена в таком состоянии не стоит — они могут начать прорастать.
Хорошие семена огурцов осядут на дно, а пустые — всплывут.
Следующим этапом нужно удалить образовавшийся слой плесени, долить воды и встряхнуть банку – пустые семена вместе с мусором (шелухой) всплывут, а хорошие осядут на дне. В завершение положите семена в дуршлаг и промойте под проточной водой.
На последнем этапе подготовки семена высушивают и раскладывают в бумажные пакеты или тканевые мешочки. Высевать их следует не раньше, чем через 2-3 года – только тогда выращенные из них растения дадут максимально высокий урожай.

Следуйте описанным выше правилам, и тогда успех вам гарантирован.

Как высаживать цветную капутсу
Берём на заметку
Подготовка участка для посадки цветной капусты такая же, как для белокочанной. Осенью после сбора урожая почву рыхлят, провоцируя всходы сорняков. Через две недели почву перекапывают на полный штык лопаты, предварительно внося по 5–8 кг органических и по 30–35 г фосфорных и калийных удобрений на 1 кв. м.

Ранней весной, как только позволит почва, участок рыхлят и вносят по 20–25 г мочевины на 1 кв. м. При отсутствии органических удобрений дозу минеральных удобрений надо увеличить в 1,5–2 раза. На переувлажненных почвах цветную капусту выращивают на высоких грядках или гребнях.

Запомните! Чтобы получить компактные спелые головки цветной капусты, рассаду надо высаживать в плотный грунт. Если вы не успели вскопать почву осенью, чтобы она слегка осела, то после весенней перекопки ее надо уплотнить, слегка разровнять граблями, а после посадки рассады прижать почву вокруг каждого саженца.
Цветную капусту выращивают в основном рассадным способом, иногда — посевом семян непосредственно в открытый грунт. Для непрерывного сбора головок капусты в течение 3–4 месяцев посевы семян можно проводить в 3–4 срока с перерывом 15–20 дней. Для ранних весенних сроков посадки рассаду выращивают в комнатных условиях или в парниках и теплицах; для летних и осенних сроков — в рассадниках и открытом грунте с использованием пленочных укрытий при понижении температуры.

Для выращивания в защищенном грунте лучше подойдут сорта с коротким периодом вегетации. Но даже в парнике при неблагоприятных погодных условиях головки могут вырасти мелкими. Наиболее надежны среднеранние сорта. К поздним сортам надо относиться осторожно, т.к. при запоздалом посеве они могут не вызреть.

Посев семян

Чтобы получить дружные всходы и вырастить здоровую рассаду, для посева желательно брать только крупные семена. Перед посевом их прогревают в течение 20 минут в горячей воде при температуре точно 48–50 °C, затем быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки в течение 8 часов.

Подготовленные к посеву семена высевают в питательные горшочки или в посевные ящики. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 см, высотой 10 см со съемной передней стенкой. На дно ящика для улучшения дренажа кладут мелкие черепки или камешки. Почвенную смесь готовят из 3 частей низинного торфа и одной части перегноя. На ведро этой смеси добавляют 30 г суперфосфата, 15 г сульфата калия и 0,5 чайной ложки борной кислоты. Кубики нарезают в ящике или смесью наполняют мешочки размером 6×6 см из пленки или журнальной бумаги.

На выравненной, увлажненной и слегка уплотненной питательной смеси намечают бороздки глубиной 0,5 см с расстоянием между ними 3 см. Семена в них раскладывают через 1,5 см, засыпают той же смесью и слегка уплотняют.

Выращивание рассады

При температуре воздуха 20 °C массовые всходы появятся через 4–5 дней после посева. Чтобы всходы не вытягивались, сразу после их появления температуру воздуха надо снизить до 6–7 °C на 4–5 дней, а затем поднять до 13–15 °C. Сеянцы пикируют в возрасте 8–10 дней. После пикировки почва в ящиках должна быть умеренно влажной, иначе рассада может заболеть черной ножкой.

Многие садоводы сеют семена в конце апреля сразу на грядку, располагая рядки через 10 см, а семена в рядках через 5 см. Затем над грядкой ставят невысокие дуги и укрывают ее укрывным материалом. В теплые дни пленку надо снимать, иначе рассада быстро вытянется.

В процессе роста рассаду желательно дважды подкормить. Первый раз ее подкармливают через 8–10 дней после пикировки или при появлении второго настоящего листа, если вы выращиваете рассаду без пикировки. Вторую подкормку делают через неделю после первой. При первой подкормке на 10 л воды добавляют 10 г мочевины, 20 г суперфосфата, 10 г калийных удобрений; на вторую подкормку дозу увеличивают в 1,5 раза.

На подготовку рассады требуется 45–50 дней. Готовая к высадке горшечная рассада должна иметь не менее 5 настоящих листочков и хорошо развитую корневую систему; безгоршечная рассада — не менее 4 листьев. Растение должно быть закаленными к холоду и солнечному свету.

Запомните: переросшая рассада цветной капусты снижает урожай и ухудшает качество продукции.

Выращенную в квартирных условиях рассаду перед высадкой в открытый грунт необходимо закалять, т.к. резкая смена температуры может вызвать у растений сильный стресс, который приводит к отставанию в росте. Для этого за 3–5 дней до пересадки рассаду надо поместить в холодный парник и не открывать его несколько дней по ночам, если возможны заморозки. Поднимать раму следует только в самое теплое время дня, постепенно увеличивая время проветривания.