Полярные лисы способны менять цвет шерсти в зависимости от сезона: зимой она становится белой, а летом — коричневато-серой. Это происходит благодаря регулированию меланина — пигмента, отвечающего за окраску. Активность генов, контролирующих его синтез, подстраивается под продолжительность светового дня, обеспечивая сезонную адаптацию.

Белая шерсть зимой помогает лисам сливаться со снегом, спасаясь от хищников и оставаясь незаметными для добычи. Смена цвета связана с процессами в волосяных фолликулах, где меняется распределение меланина, и является примером пластичности организма, позволяющей выживать в суровых условиях Арктики.