💚"Молодо-зелено" — хрустящий вкус детства. Каждое лето я заготавливаю несколько баночек, чтобы зимой вспоминать о летнем солнце.💚

🥒Ингредиенты:
— Огурцы — 2 кг
— Чеснок — 2 зубчика
— Семена горчицы — 1 ст. ложка
— Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
— Крупная соль — 3 ст. ложки без горки
— Сахар — 0,5 стакана
— Растительное масло — 0,5 стакана
— Уксус 9% — 0,5 стакана

Объём стакана — 200 мл. В результате получается две литровые банки.

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы вдоль, затем на четвертинки. Можно нарезать кружочками, как вам больше нравится.
2. Добавьте к огурцам измельчённый чеснок, соль, сахар, семена горчицы, чёрный перец, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте.
3. Оставьте салат при комнатной температуре на 2–3 часа, периодически перемешивая, чтобы выделилось больше сока.
4. Разложите салат по стерилизованным банкам. Залейте рассолом до краёв, накройте крышками.

Возьмите кастрюлю, положите на дно полотенце и поставьте банки. Налейте холодную воду так, чтобы она доходила до 2/3 высоты банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте 20 минут.

После этого плотно закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита!