Самбука (Sambuca)

Для тех, кто любит погорячее. Для настоящего ценителя крепких алкогольных напитков сейчас райское время. В питейных заведениях предлагается широчайший ассортимент «огненной воды». Одно только зрелище, как бармен ловко манипулирует бокалами, что-то поджигает, переворачивает, переливает и затем, соорудив конструкцию из стаканов, трубочки и салфетки, подает ее клиенту, возбуждает желание тоже попробовать ЭТО. А таким необычным способом потребляют самбуку – итальянский анисовый ликер. Самбука (Sambuca) – напиток, приготовленный из пшеничного спирта и сахара, с добавлением экстракта бузины и особых сортов аниса: бадьяна, или звездчатого аниса, и средиземноморского зеленого. Качественная самбука обладает крепостью 38 – 42, прозрачна и, в зависимости от вида, может иметь цвет от бледно-розового до темно-красного, почти черного. Своим названием напиток обязан одному из основных ингредиентов – черной бузине, которая по латыни называется Sambucus nigra.

Немного истории.

Анисовые спиртные напитки впервые начали изготавливать в средиземноморских странах: Франции, Италии, Греции, Испании, Марокко. У самбуки — итальянские корни, она была привезена в Рим сарацинами и употреблялась как «послеобеденный» напиток с лекарственными свойствами. Мировую популярность самбука приобрела в середине ХХ века благодаря удачному рекламному ходу одного из винозаводчиков Италии, Анжело Молинари. Он придумал необычный и эффектный способ подачи напитка: в коньячный бокал помещались три кофейных зернышка, наливалась самбука и сорокаградусный напиток поджигался. Идею оценили «на ура», и вскоре самбука стала модным напитком, употребление которого – особый ритуал, демонстрирующий искушенность и вкус. Перейдя границы, самбука завоевала Америку, а затем и Европу. Помните, русский царь из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» придирчиво спрашивает за столом «Анисовая?».

Как делают самбуку.

Рецепт приготовления самбуки несложен, но многие ингредиенты, входящие в состав напитка, считаются коммерческой тайной каждого производителя. Известны только основные из них – звездчатый анис и экстракт бузины. Ароматические добавки настаиваются на спирту в закрытой емкости в течение нескольких дней, затем в смесь добавляют воду и сахарный сироп. Доведенный до нужной крепости раствор подвергают медленной дистилляции. Мягкая перегонка позволяет сохранить в продукте всю богатую гамму запахов. Первые и последние фракции перегонки не используются, отбирается только «сердце» дистиллята, около 70% всего объема. Далее напиток несколько недель выдерживается в специальных емкостях, фильтруется – и самбука готова. Правильно сделанная, она имеет четкий аромат аниса, умеренную вязкость и интенсивное послевскусие. Содержание сахара в готовом продукте составляет 350 г/л.

Виды самбуки.

Популярные бренды самбуки: Molinari, Luxardo, Pallini, Barbero, Opal Nera, Ramazzotti, Manzi, Sambuca di Amore, Galliano. Видов самбуки существует несколько: Традиционная белая, сделанная по классической рецептуре. Красная, при получении которой использованы вытяжки ягод.Черная самбука. Темно-синий цвет напитку дают добавки – карамель, экстракты лакрицы, солодки и др. В последнее время особо модной считается черная самбука, сделанная на основе аниса Opal Nevada.Одна из новинок — SAMBUCA MOLINARI CAFFE, настоянная на кофейных зернах. Напиток создан для тех, кто любит самбуку, но не любит жевать зерна кофе.

Способы употребления.

Самбука – неплохой аперитив, но лучше употреблять ее как диджестив, после еды, чтобы не заглушить пищей изысканного вкуса и аромата. Способов пить этот экзотический напиток несколько.

Простые способы:

Добавить воды и медленно пить напиток, растягивая удовольствие на целый вечер.

Итальянская классика — проморозить самбуку в бутылке почти до состояния льда. Подавать с долькой апельсина или лимона. Положить в стакан с напитком несколько кусочков льда. Самбука поменяет цвет и станет более сладкой. Отличный освежающий напиток.«Сaffe corretto» — самбуку добавляют в кофе, используя ее вместо сахара.

«Огненные» способы:

Классический. Разжевать пару зерен кофе, поджечь самбуку в бокале, сразу же задуть огонь и выпить теплый напиток залпом.

Экстравагантный. Самый популярный способ, must-have любой клубной вечеринки. Берутся два вида посуды – коньячный бокал snifter с широким дном и стакан для виски — рокс. В бокал наливается небольшая порция самбуки и поджигается. Чтобы ликер равномерно распределился по стенкам, бокал нужно, наклонив, прокручивать. Горящий напиток через несколько секунд переливают в стакан и накрывают пустым бокалом, чтобы потушить пламя. Затем снифтер ставят вверх дном на салфетку. Заключительный аккорд — выпив самбуку, вдохнуть через соломинку пары напитка из-под бокала.

Самбука con mosca. Ритуал тот же, что и в предыдущем рецепте, только в бокал с самбукой нужно опустить три кофейных зерна. Итальянцы считают, что зернышки кофе в анисовом ликере приносят богатство, здоровье и счастье. При желании, после того, как выпит напиток, зерна разгрызают – так можно лучше прочувствовать вкус самбуки.

T8 Brain Coffee è un caffè con poliprenoli e МСТ oil. Va usato nella preparazione della colazione per mantenere l'energia, ricco di grassi sani.
Gli ingredienti di T8 Brain Coffee stimolano il funzionamento del pool di mitocondri di ogni cellula e mantengono il suo stato in salute. Tra gli ingredienti non è solo arabica tostata e macinata, ma anche T8 Brain oil, il prodotto basato su МСТ olio e poliprenoli.
Il latte di cocco e burro in polvere che fanno parte del prodotto hanno un'alta concentrazione di acidi grassi. E questi acidi grassi servono come carburante principale per la produzione dell'
energia nei mitocondri di ogni cellula, e grazie alle dimensioni piccole della molecola e a differenza della catena lunga di
acidi grassi,
МСТ oli si assorbono velocemente nello stomaco e si penetrino dentro la membrana della cellula senza problemi.
Proprio questo vi garantisce una carica di energia subito dopo aver bevuto T8 Brain Coffee. n più uno dei componenti di T8 Brain Coffee è T8 Brain oil.
Contiene grandi quantità di МСТ oli e anche poliprenoli, motivo per cui il loro principio antiossidante molto alto è stato confermato in modo sperimentale.
Questo significa che i poliprenoli sono capaci di neutralizzare i radicali liberi che si formano nei mitocondri durante la sintesi delle molecole ATP.
Questo significa che i radicali liberi non potranno più danneggiare membrane di mitocondri cosa che aumenta l'efficacia del loro funzionamento e la durata della vita della cellula stessa.
Come si consuma T8 Brain Coffee?
Di solito per la preparazione di una tazza americano di caffè servono 2-3 cucchiai di miscela. Mettetela nel French press (caffettiera a stantuffo), aggiungete l'acqua bollente e aspettate 4 minuti.
Il vostro caffè è pronto. Buongiorno!
#salute #immunità #importante #cibo #intestini #recupero #T8 #SibXPComplex #poliprenoli #mitocondri #SibXP #LCHFdieta #caffè